De principio a fin: 15 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
8 onzas de mozzarella fresca
2 tomates grandes rebanados
Sal y pimienta negra
1/4 taza de olivade oliva
Jugo y ralladura de 1 limón,alcaparras y albahaca
Preparación:
Use un cuchillo de sierra para cortar cada bola de mozzarella en 4 rebanadas. Repita lo mismo con los tomates, cortar cada uno en 4 rodajas.Corte dos tomates a rebanadas y dos rodajas de mozzarella, alternando, en cada uno de los cuatro platos para servir. Rocíe cada tomate con una pizca de sal y pimienta. Ponga a un lado.En una licuadora, combine el aceite de oliva, jugo de limón y la mitad de las alcaparras. Haga un puré hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta. Rocíe un poco de la preparación sobre cada pila de mozzarella y tomate. Disperse varias hojas de albahaca, algunas de las alcaparras restantes y un poco de ralladura de limón sobre cada tomate
